Τρόφιμα που θεραπεύουν τον εγκέφαλο

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Πολλές διαταραχές του εγκεφάλου-νόσος του Αλτσχάιμερ, κατάθλιψη, άγχος, διπολική νόσος, νόσο του Parkinson, μεταβολές της διάθεσης και γνωστικές διαταραχές-μπορούν να αντιμετωπιστούν με σωστή διατροφή. Ο Δρ Hyman, ιδρυτής και ιατρικός διευθυντής του Κέντρου UltraWellness στο Λένοξ της Μασαχουσέτης, πιστεύει ότι η επούλωση του εγκεφάλου με τα τρόφιμα είναι τόσο αποτελεσματική ώστε η ψυχιατρική θεραπεία και η φαρμακευτική αγωγή θα γίνουν κάτι παρελθόν.

Κατάθλιψη

Οι επιστήμονες του McLean Hospital επιβεβαίωσαν ότι τα τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (σολομός, τόνος, σαρδέλες, καρύδια) και ουριδίνη (ζαχαρότευτλα και μελάσσα) έχουν αντικαταθλιπτικά αποτελέσματα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνοι τους ή μαζί. Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας, οι καταθλιπτικές διαταραχές επηρεάζουν το 10 τοις εκατό του ενήλικου πληθυσμού στις Ηνωμένες Πολιτείες και ο αριθμός αυτός πρόκειται να αυξηθεί, καθώς οι οργανισμοί μας αυξάνονται όλο και περισσότερο από τις τοξίνες του περιβάλλοντος.

Ανησυχία

Τρώγοντας πρωτεΐνες, υψηλής ποιότητας δημητριακά και λαχανικά σε κάθε γεύμα θα βοηθήσει με το άγχος. Μικρές μερίδες πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, κατά προτίμηση πέντε ή έξι μικρά γεύματα την ημέρα, θα διατηρήσουν την ινσουλίνη σταθερή, τα επίπεδα ενέργειας θα είναι υψηλά και θα επιτρέψουν στους νευρώνες να πυροδοτήσουν σωστά. Οι υδατάνθρακες από λαχανικά και ολικής αλέσεως βοηθούν τον εγκέφαλο να παράγει σεροτονίνη, η οποία ρυθμίζει τη διάθεση, τους κύκλους ύπνου και την ικανότητα συγκέντρωσης και χαλάρωσης. Το σελήνιο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα αυγά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τον τόνο και τα σπαράγγια. Ένα έλλειμμα σεληνίου μπορεί να δημιουργήσει συναισθήματα άγχους εξαιτίας της ακατάλληλης λειτουργίας των νευροδιαβιβαστών. Τρώγοντας μια ισορροπημένη διατροφή με βιολογικά κρέατα, λαχανικά και προϊόντα δημητριακών γεμάτα ποικιλία είναι ένας απλός τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι ο εγκέφαλός σας θα τρέφεται και, κατά συνέπεια, θα είναι ευτυχισμένος και υγιής.

Μνήμη

Ο Δρ Tim Johnson (ABC News) είναι ένας από τους πολλούς γιατρούς που αναγνωρίζουν τη σχέση μεταξύ των επιπέδων χοληστερόλης και της υγείας του εγκεφάλου, καθώς σχετίζεται ειδικά με τη μνήμη. Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL), η καλή χοληστερόλη, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικού επεισοδίου, τα οποία και βλάπτουν τον εγκέφαλο και τη μνήμη. Βοηθά επίσης στις συνάψεις των νευρικών κυττάρων και αποθαρρύνει τον σχηματισμό β-αμυλοειδούς, μιας πλάκας που βρίσκεται στους εγκεφάλους των ασθενών με Αλτσχάιμερ. Καλές πηγές τροφίμων HDL είναι το ελαιόλαδο, τα λιναρόσπορα, τα προϊόντα σόγιας, τα καρύδια και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Τρόφιμα προς αποφυγή

Τα παρακάτω τρόφιμα και πρόσθετα δεν ενθαρρύνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου της υγείας και μπορεί να προκαλέσουν βλάβη στον εγκέφαλο. Κατανάλωση ελάχιστα, αν όχι καθόλου: σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, τρανς ή υδρογονωμένα λίπη, ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά, αλκοόλ, καπνός, μεταποιημένα τρόφιμα, MSG, fast food, κρέατα οργάνων και μεγάλα ψάρια που περιέχουν υδράργυρο.